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炸鸡翅的制作方法及步骤?

浏览次数: 73 每期一肖一码大公开日期: 2020-10-20 14:13:12

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 鸡翅是现在很多人们比较喜欢吃食物,鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果.鸡翅可以做成各种食物,可以炸可以炒也可以煮,其中炸鸡翅比较受大家欢迎,很多人想自己在家做炸鸡翅,下面多美士汉堡技术人员分享炸鸡翅的制作方法及步骤。


 炸鸡翅的制作方法及步骤?


 食材:鸡翅、大蒜、生姜、食盐、面包糠、黑胡椒、辣椒面、生抽、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、鸡蛋


 炸鸡翅的制作方法及步骤:

 1、鸡翅适量用清水冲洗干净之后,用叉子在鸡翅表面插上很多小孔,方便腌制的时候入味。然后把鸡翅放入一个盆里,现在开始腌制的过程,把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里。


 2、在盆里加上适量的食盐、黑胡椒、细磨的辣椒面、生抽以及料酒,适量的蜂蜜还有少许玉米淀粉。把所有的食材抓匀腌制起来,只要腌制10分钟就可以了。


 3、腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面,使表面起一层小面片;这个小面皮也就是炸制出来的鳞片;腌制完还剩下一下腌汁,然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个,使表面都裹上一层腌汁,然后再放入混合粉里用手揉搓,使表面再起多一些小面皮,然后把多余的粉抖掉就可以了。


 4、干净无水的锅,倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油,把油加热至七八成热,200度左右。把鸡翅逐一放入油锅,持续中火炸制。放进去的鸡翅不要急着翻动,炸一分钟后再翻面,油温够热的话不用担心会粘连在一起。


 5、炸了5-6分钟左右后,表面微黄,用筷子戳上去,感觉到表皮有一点点变硬,便捞出鸡翅放置一边,让它内部的余温继续自加热。


 大家可以按照上面分享炸鸡翅的制作方法及步骤更好了解,我们在炸鸡翅时,蜂蜜记得一定要加,它有软化肉质的作用,也能更好的入味。如果家里没有面包糠不是必备的食材,可以使用适量的面粉代替,面粉中掺上适量的无铝泡打粉,效果更佳。